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烘焙營銷的原點就是消費者的需求，當營銷無法突破時，最好的辦法就是回歸原點。從短期看一定要關注對手、粘住對手，從長期看，一定要研究消費者
每當親朋好友聚會之時，主人往往為客人獻上自制的蛋糕或蘋果派。漫步街頭，那些前店后廠、自產自銷的烘焙糕點房比比皆是，隨時可買到新鮮的面包、蛋糕和點心。而點綴在巴黎...
面包是烘焙制作中最有挑戰的一個項目，不僅比一般的點心更費時間，更要擺出一副挽起袖子打持久戰的氣勢。
蛋糕類糕點指以蛋糊制成的海綿體軟潤性糕點及其與糖膏、蛋白膏、奶油膏的復制品，簡稱為蛋糕。
蛋糕制作配料知識
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