安德利溫馨提示:熱食物的存儲應放置于常溫下,盡可能冷卻到與常溫相近的程度,再及時的放入商用冰柜冷藏,無論是對于延長熱食物的保存壽命、商用冰柜壓縮機的壽命還是人體...
【更多】蛋白質變性后的肌肉組織,持水力降低、質地變硬、口感變差,作為食品加工原料時,加工適宜性下降。如用蛋白質冷凍變性的魚肉作為加工魚糜制品的原料-其產品缺乏彈性。蛋白...
【更多】機房內應配置氧氣呼吸器、防毒面具、防毒衣、橡皮手套、木塞、管夾、酸性飲料等必須的防護用具和搶救藥品,并設在便于獲取的位置,由專人管理,定期檢查,確保使用。有關人...
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