風幕柜的日常保養與維護需要注意事項，風幕柜屬于大件物品，出現在各大商場、超市、生鮮超市、水果連鎖店、酒店、KTV等場所。對于水果、蔬菜、飲料以及熟食的冷藏展示功不可沒，但是很多人都不知道風幕柜該如何正確使用以及日常保養與維護，導致風幕柜會出現問題。下面和大家說一下注意事項。
1、要定期對風幕柜柜進行清潔（每2個月至少1次）。
2、清潔時先切斷電源，用中性清洗劑和水輕輕擦洗，然后蘸清水將清洗劑拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、天那水、開水、油類、刷子等清洗風幕柜。
3、熟食品冷藏應等涼冷后進行，盛放容器需經過消毒，并加蓋存放，以防止干縮和沾染其他異味，加蓋后要注意便于識別。
4、風幕柜在進行冷藏時要先拆除魚、肉、禽類等原料的原包裝，這樣可以防止污染病菌的進入；經過加工的食品，例如奶油、奶酪等，應連同原包裝一起進行冷藏，這樣可以防發生干縮、變色等現象。
2、清潔時先切斷電源，用中性清洗劑和水輕輕擦洗，然后蘸清水將清洗劑拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、天那水、開水、油類、刷子等清洗風幕柜。
3、熟食品冷藏應等涼冷后進行，盛放容器需經過消毒，并加蓋存放，以防止干縮和沾染其他異味，加蓋后要注意便于識別。
4、風幕柜在進行冷藏時要先拆除魚、肉、禽類等原料的原包裝，這樣可以防止污染病菌的進入；經過加工的食品，例如奶油、奶酪等，應連同原包裝一起進行冷藏，這樣可以防發生干縮、變色等現象。
風幕柜的正常使用方法與注意事項：
1、新購買或搬運后的風幕柜，應靜置2至6小時后再開機。使用前，先進行2至6小時空箱通電運行。停機后不可立即啟動，需等待5分鐘以上，以免燒壞壓縮機。
2、風幕柜應放在平坦地面上，放置風幕柜的室內環境應通風良好、干燥、頂部離天花板在50cm以上，左右兩側離其他物件20cm以上，背后離其他物件20cm以上。
3、超市風幕柜放貨時要均勻，避免層板受力不均導致變形。
4、風幕柜內存放的食物不宜過滿、過緊，一定要留有空隙，以利于冷空氣對流。
5、風幕柜里面的生食與熟食絕對不要混放，最好用保鮮膜、袋分別裝好，這樣就比較好，特別是熟食一定要放在保鮮盒或加蓋的容器內，熟食放在冷藏上層，生食放在下面，這樣既可以避免交叉感染，又可防止食品在貯藏過程中脫水干縮，破壞營養成分，還可以防止串味，保持食品的風味和鮮度。食物擺放一定要有一定順序。
6、一般冷藏室內越靠近門處溫度相對較高，靠近后壁處溫度較低；上層溫度較高，下層溫度較低。
7、風幕柜門架處宜放一些有包裝但已經開封的食物，如番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、奶酪、黃油、果醬、果汁、蛋類等，直接入口的熟食、酸奶、甜點等可放在上層靠門處；
8、易滋生細菌的剩飯菜、剩豆漿、包裝豆制品等放在上層后壁處；
9、各種蔬菜、水果，為防溫度過低而凍壞和水分丟失，一定要用保鮮袋裝好，放在下層靠門處。
10、不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內，以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內或門檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好。
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關鍵字：風幕柜
