超市冷柜的好壞關(guān)系著超市的經(jīng)營狀態(tài)，一臺好的冷柜能很好的保鮮食物，反之劣質(zhì)冷柜不僅不能很好的保鮮食物，還具有很大的能源消耗。廉價劣質(zhì)超市冷柜由于無法達到國家規(guī)定的最低溫度技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，冷凍冷藏食品被迫游離于溫度不達標(biāo)的波動區(qū)間。食品在保鮮期內(nèi)不再“保鮮”，質(zhì)感和口感均陡然遜色。
超市用于冷藏與展示的冷凍保鮮類超市冷柜至少要低于零下18攝氏度。但是劣質(zhì)超市冷柜內(nèi)部靠近邊框的部分無法達到國家的規(guī)定的溫度，而是始終徘徊在零下9攝氏度，這是引發(fā)食品安全衛(wèi)生問題的關(guān)鍵。眾所周知，消費者在超市購物的一個主要原因是超市其能夠提供生鮮食品。“鮮”是消費者一貫追求的目標(biāo)。如果“鮮”的承諾無法得到兌現(xiàn)，消費者滿意度自然下降，超市口碑遲早會受到負(fù)面影響。
超市冷柜
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